變性澱粉生產線（xiàn）

變性澱粉生產線可將原玉米澱粉、木（mù）薯澱粉等經過膨化擠壓方法處理後（hòu），不同程度地（dì）改變其原來的物理或化學特性。經過二次加工，改變性質的澱粉統稱為變性澱粉（fěn）。為改善澱粉（fěn）的性能、擴大其應用範圍，利用物理、化學或酶法（fǎ）處理，在澱粉分子（zǐ）上引入新的官（guān）能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質，從而改變（biàn）澱粉的天然特性（如（rú）：糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融（róng）穩（wěn）定性、凝膠力、成膜性、透明性（xìng）等），使其更適合於一定應用的（de）要求。

　　變性目的一是為了適應各種工業應用的要求。如（rú）：高溫技術（罐頭殺菌）要（yào）求澱粉高溫粘度穩定性好，冷凍食品要求澱粉凍融穩定性好，果（guǒ）凍食品要求透（tòu）明性（xìng）好、成膜性好等。二是為了開辟澱粉的新用（yòng）途，擴（kuò）大應（yīng）用範（fàn）圍。

　　澱粉經（jīng）過某（mǒu）種方法處理後，不同程（chéng）度地改變其原來的物理或（huò）化學特性（xìng），變性澱粉是一種經過改性過的澱（diàn）粉（fěn）。此種澱粉具有一些特殊的理化性能，添加到食（shí）品配方中（zhōng）後可以使食品在加工或食（shí）用時具（jù）有更好的性能。調節了機腔和螺杆結構，使變性澱粉（fěn）的功能實現了多元化，生產出的變性澱粉係（xì）列產品適用（yòng）於紡織（zhī）、食（shí）品、造紙、建（jiàn）材、鑄造、石油鑽井等領域，隨（suí）著研究（jiū）的深入，擠壓機在變性澱粉市場領域中（zhōng）將會發揮越來越大的作用。